該儀器會顯示產品的水分活度隨著吸濕和解吸的變化而變化。利用鏡面冷凝露點技術，48小時內采集上百個數據生成高分辨率水分吸附等溫線。操作簡單的軟件程序簡化了數據采集與分析。

 

　　吸附水一般呈液態，但也可以呈氣態或固態存在。氣態的吸附水大部分是同空氣一起滲入于礦物集合體內的。在礦物中有時還存在大量氣泡水。液態的吸附水又可分為薄膜水(包圍礦物顆粒表面，呈薄膜狀)、毛細管水(充填于礦物或其集合體之間的極細小的裂隙或空隙中，可因毛細管作用而擴散)和膠體水(含予水膠凝體中)。此外，還有層間水和沸石水，它們的性質則介于吸附水和結晶水之間。

 

　　水分吸附分析儀的通常選用干燥的氮氣或空氣作為氣體載體。對干燥載氣流飽和率的控制則啟用了質量流量的控制和*的水和有機蒸汽濃度實時監測技術。在DVS方法中，待測樣品置于微天平上，己知濃度的蒸汽持續通過樣品，配備的超靈敏微量天平用于測量蒸汽分子吸附解吸引起的重量變化。這種動態流動環境易于快速研究吸附解吸過程。