Pawkit便攜式水分活度儀

標準操作程序

Ⅰ.目標

建立Pawkit正確測量程序的指導準則，以確保準確測量水分活度。

在樣品測量前，至少每天一次、發現讀數漂移或者讀數不穩定時需要對儀器性能進行驗證。

Ⅱ.設置

A. 放置位置

1. 把Pawkit放置在溫度相對穩定的環境。確保遠離空調以及加熱裝置排風口、窗戶、門口、空調出風口或者其他會引起溫度劇烈波動的位置。

Ⅲ. 校準驗證

該流程圖是以下校準驗證步驟的圖解。

Pawkit校準用以下兩個已知水分活度值的標準溶液：6.0 m NaCl（0.760 aw）和13.41 m LiCl（0.250 aw）。

校準驗證步驟

1. 打開Pawkit儀器背部的蓋板，扣緊。把Pawkit放在一個水平面上。按Pawkit左鍵（Ⅰ）開機。

2. 用0.760 aw NaCl標準溶液。確保標準溶液在放到Pawkit里時處于室溫溫度。

注意：0.760 aw標準溶液調整截距，0.250 aw調整斜率。截距比斜率更容易發生變化，因此，0.760 aw標準溶液的檢查zui重要，并且需要經常進行檢查。

3. 把整小瓶的標準溶液倒入樣品杯中，確保Pawkit背面的凹槽與樣品杯*放好。不要提起或移動儀器。這樣有可能會污染樣品倉以及損壞傳感器。

4. 按左鍵（Ⅰ）開始測量水分活度。LCD屏幕讀數會復位到0.00 aw。在儀器測量期間，水分活度讀數右邊的太陽光線會從坐到右閃爍。水分活度數值和溫度會間隔30秒讀數一次。

5. 5分鐘后，Pawkit會發出蜂鳴聲5下，在屏幕上顯示zui終的水分活度數值。如果讀數在±0.02范圍內，Pawkit無需進行校準。如果不是，進行第二次讀數。注意第二次讀數，如果誤差在±0.02范圍內，則無需校準，如果讀數不正確，則需要進行校準。

校準流程

1. 一旦讀數完成，右鍵（Ⅱ）就被激活。按右鍵進入校準模式。右上角的讀數是剛剛進行測量的數值。按右鍵選擇要調整的數值：u76，d76，u25，d25和Sto。每個數值前的u和d代表增加和減少。數值76和25代表標準溶液的水分活度值（0.76和0.25 aw）。

2. 如果NaCl標準溶液讀數低于標準值，連續按右鍵（Ⅱ）翻到“u76”（向上調整）。

3. 一旦翻到校準的正確界面，按左鍵（Ⅰ）調整到正確的水分活度數值，每按一次，右上角的數值就會增加0.01.

4. 當調整到正確的數值時，按右鍵（Ⅱ）翻到右下角出現“Sto”界面，然后按左鍵（Ⅰ）保存。返回到主界面，可以開始一個新的測量。

5. 如果測量的樣品水分活度>0.50 aw，則無需進行其他的驗證，可以直接進入樣品測量。如果樣品水分活度<0.50 aw，則重復以上步驟進行0.25 aw LiCl標準溶液的校準。

6. 如果進行校準以及清潔后，標準溶液的讀數還是超出儀器誤差范圍，可以獲得更多幫助。

Ⅳ 樣品測量步驟

1. 確保樣品混合均勻。

2. 把樣品放入樣品杯中，盡可能*覆蓋樣品杯底部。確保樣品杯邊緣干凈。

3. 樣品量不要超過樣品杯一半，過多的樣品會污染傳感器。

4. 把樣品杯放到Pawkit儀器下方蓋好。

5. 按左鍵（Ⅰ）開始測量水分活度。

6. 水分活度數值和樣品溫度會間隔30秒讀數一次。5分鐘后，Pawkit儀器會蜂鳴5次，顯示zui終的水分活度。此時，也可以按左鍵重新測量水分活度，或者取出樣品杯記錄水分活度數值。

7. 每次讀數結束記得把樣品杯取出。

8. 當樣品和儀器溫度在1°C以內時，Pawkit可以進行zui準確的測量。 如果樣品比Pawkit的環境溫度更低，5分鐘后讀數的準確性可能會有問題。 隨著樣品溫度升高，第二次水分活度測量可能是必要的。 樣品太熱會導致屏幕左側的溫度計圖標出現，儀器會發出蜂鳴聲。 取出樣品，將杯蓋放在樣品上并等待，直到達到環境溫度試圖再次讀數。